Лето — период, когда особенно хочется не только радоваться теплу и солнцу, но и уделить внимание собственному здоровью, стать более подтянутым и энергичным. Для достижения этих целей отличными союзниками становятся натуральные и полезные продукты — йогурт и угурт.
Дарья Русакова
кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эксперт по нутрициологии и диетологии, эксперт агропромышленного холдинга «АгриВолга»
Поддержка иммунитета и пищеварения
Йогурт и угурт представляют собой функциональные кисломолочные продукты, которые оказывают положительное влияние на пищеварение, иммунную систему и общее состояние организма. В их составе присутствуют ценные нутриенты, способствующие укреплению иммунитета и улучшению самочувствия. Особая значимость этих продуктов заключается в высоком содержании легкоусвояемого животного белка, необходимого для построения и регенерации клеток, а также поддержания мышечной ткани.
Жирные кислоты, содержащиеся в натуральных, не обезжиренных вариантах, играют ключевую роль в поддержании здоровья клеточных мембран и синтезе гормонов. Отдельного внимания заслуживает кальций — незаменимый элемент для прочности костной ткани и зубов, а также для корректной работы мышц и нервной системы. Витамины группы B, входящие в состав, активно участвуют в энергетическом обмене, поддерживая здоровье нервной системы, кожи и слизистых оболочек.
Не стоит забывать и о пробиотиках — живых культурах бактерий, таких как болгарская палочка и термофильный стрептококк. Они нормализуют микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и облегчают усвоение лактозы.
Что такое угурт
Данный продукт был разработан в Угличской области, и его название является отсылкой к городу Углич.
Основные отличия угурта от привычных йогуртов заключаются в отсутствии красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и регуляторов кислотности. Ключевой момент — в его составе нет сухого молока, в отличие от многих йогуртов. Консистенция угурта умеренно густая, а его вкус придется по душе тем, кто предпочитает несладкие продукты. Угурт производится термостатным способом. Для изготовления этого нового кисломолочного продукта используется исключительно натуральное органическое молоко и закваска.
Как и в самом угурте, в органическом молоке для его производства отсутствуют консерванты и прочие добавки. При получении такого молока исключено использование ГМО, пестицидов и агрохимии; животные не получают антибиотики и гормоны роста, а все хозяйство ведется на специально подготовленных землях, вдали от промышленных объектов. Употребление подобного продукта снижает риски возникновения аллергий и хронических заболеваний.
Польза регулярного употребления
Эти продукты оказывают неоценимое воздействие на микрофлору кишечника. Пробиотики, содержащиеся в йогурте, улучшают баланс микробиоты, подавляя патогенные бактерии и стимулируя выработку пищеварительных ферментов. Они способствуют укреплению иммунитета, поскольку здоровая микрофлора кишечника является важным элементом иммунной системы, повышающим сопротивляемость инфекциям и снижающим риск воспалительных процессов.
Кроме того, пробиотики помогают восстановлению при дисбактериозе, диарее, синдроме раздраженного кишечника (СРК), а также после приема антибиотиков.
Кисломолочные продукты, обогащенные кальцием и витамином D, способствуют укреплению костной ткани и могут быть полезны для профилактики остеопороза. Здоровая микрофлора, поддерживаемая пробиотиками, усиливает защитные функции организма, снижая частоту респираторных вирусных инфекций. Полиненасыщенные жиры и магний благотворно влияют на здоровье сосудов, а некоторые исследования указывают на способность пробиотиков улучшать чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа.
Также пробиотики могут улучшать эмоциональное состояние, снижая тревожность через связь «кишечник–мозг». Таким образом, йогурт и угурт могут стать настоящим средством от хандры и стрессов!
Противопоказаниями к употреблению кисломолочных продуктов могут служить лишь индивидуальная непереносимость лактозы или аллергия на молочный белок. При их наличии стоит проконсультироваться с врачом.
Оптимальная порция йогурта или угурта для взрослых составляет 150-200 г в день, что позволяет получить максимум пользы без излишней нагрузки на организм.
Эти продукты можно употреблять в любое время, но оптимально — между приемами пищи или на завтрак.
При выборе между различными видами йогуртов стоит отдать предпочтение натуральным вариантам без добавленного сахара и искусственных добавок, советует диетолог. Например, греческий йогурт, благодаря высокому содержанию белка, подходит для спортсменов, а натуральный йогурт без сахара — для контроля веса и поддержания пищеварения.
Угурт же занимает особое положение благодаря своей абсолютной натуральности и органическому происхождению, что делает его идеальным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье на всех уровнях. Он подходит даже для людей с чувствительным ЖКТ. Низкая калорийность угурта (около 60 ккал на 100 г) в сочетании с богатым и сбалансированным составом делает его превосходным компонентом здорового рациона.
На завтрак вы едите йогурт или кашу?
Еще больше контента: Сайт | Telegram | Pinterest | ВКонтакте | Одноклассники | Дзен
Свежие комментарии